Ingwer gibt es überall. In der TCM macht es jedoch einen großen Unterschied, ob man die frische Wurzel oder die getrocknete Wurzel verwendet.
Sheng Jiang: frischer Ingwer
– Eigenschaft: Leicht warm und ausleitend.
– Wirkung: Wirkt eher an der Oberfläche und im Magen. Er kann leichtes Schwitzen anregen, Übelkeit stoppen und den Appetit fördern.
Gan Jiang: getrockneter Ingwer
– Eigenschaft: Heiß und konzentriert.
– Wirkung: Durch das Trocknen verschwindet die ausleitende Kraft und die Wärme richtet sich nach innen. Er wärmt den Mittelwärmer und die Lungen tief im Inneren.
Fazit
Frisch für Verdauung und leichte Kälte. Getrocknet für tiefe innere Wärme.